肇慶青年廚藝交流賽將擴容 參賽隊升至10支

來 源:網絡整理發布時間:2018-11-30 移動版

  中新網廣東新聞11月28日電 (記者 程景偉)2018粵港澳大灣區(肇慶)旅游美食嘉年華暨青年廚藝交流比賽,將于12月1日在肇慶市牌坊廣場西側舉行。據介紹,今年的賽事陣容更強大,共有香港、澳門、廣州、佛山(順德)、肇慶的10支隊伍將參賽,比上一屆增多2支隊伍。

  參賽隊伍要完成兩道精美的菜品,以菜品征服評委會明星大廚味蕾,爭奪廚藝金獎的至高榮譽。每道菜烹飪時間為30分鐘內。

  此次比賽新設點心比賽項目,共有7支隊伍參賽,每支隊伍將制作兩款點心,爭奪金銀銅點心大獎。壓軸大戲是名廚獻藝環節,,粵港澳10名頂級金牌大廚師,現場將以懷集粟米雞、高要沙浦茨實、德慶紫淮山、西江桂花魚、白沙鮮竹筍等肇慶本地出產的特色食材,制作十道名菜。

  除了廚藝比拼,著重與民同樂的旅游美食嘉年華時間跨度為3天,從星期五到星期天,肇慶市牌坊廣場將匯集粵港澳三地小吃、茶飲和特色食品,包括香港奶茶、澳門糕點、順德蒸豬等。2018國際金茶王大賽全球總冠軍葉達生將來到現場,精選茶葉,現場焗茶、撞茶,調制出香濃幼滑的港式奶茶。

  期間,港澳廚藝界精英將到肇慶技師學院、商業學校開展學術交流,與廚藝專業學生分享烹飪經驗,傳授廚藝技巧。

  該活動由廣東省人民政府港澳事務辦公室、廣東省文化和旅游廳、肇慶市人民政府共同指導,肇慶市港澳事務局、肇慶市旅游局共同主辦。(完)



[編輯:方偉彬]

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